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第334章 用笋衣做的菜(1 / 2)

李恒来到灶台边的时候,鹿小小的炒饭,正热火朝天的进行着。

这里说的“热火朝天”,就是字面意思。

不知何时,鹿小小竟然将李恒的颠锅绝技给学了去。

为了更加方便烹饪,鹿小小的脚下还垫着一个一尺多高的小板凳。

只见她右手握着锅铲,左手掌握着炒锅。

小手猛的往上一抬,一锅米饭愣是被她抛出去四五尺高。

满满一锅饭,再加上铁锅,怎么也得几十斤重了吧。

但它们在鹿小小手里就跟没有重量似的,操作起来简直轻松加愉快啊。

李恒对这种场面倒是见怪不怪了,毕竟他已经见过不止一次了。

而因为好奇跟过来的田修,表现的就没有李恒那么淡定了。

他总觉得,细胳膊细腿的鹿小小,操纵着如此沉的铁锅炒饭的场面,有些违和。

鹿小小自然不会去跟田修解释他心中的疑惑。

此刻她的注意力都集中在炒饭上面,都没有察觉到田修和李恒两人的到来。

“砰!!!”

她每颠一次锅,都会伴随着一团猛烈的火焰,在锅的上方炸裂开来,然后油快速消散。

紧接着,被抛起来的米饭,又稳稳的落回了锅里,没有漏掉一粒。

“这丫头,还知道炫技啦!”

李恒没有上前打搅鹿小小,而是来到灶台的另一边,开始处理剥笋时,剩下的笋衣。

第一道菜,他打算做凉拌笋衣。

新鲜的笋衣,在下锅焯水前,需要用温水泡发一下。

这一过程大约需要一炷香的时间,而之所以用温水,是为了让笋衣更加充分的吸水膨胀,口感才会更加柔软。

趁着泡笋衣的空隙,李恒又开始准备做凉拌笋衣需要的配菜。

胡萝卜,韭菜切成丝,然后用开水焯一下后,放在一旁自然冷却。

李恒切菜的时候,鹿小小的炒饭,已经接近尾声了。

随着炒制时间的拉长,蛋液的香气被激发了出来。

在混合上其它各种调料的香味,只馋的地精口水不止,都打湿了鹿小小的半边肩膀。

“吸溜~”

“嘿嘿,我看这炒饭应该差不多了,我先帮你们尝尝看哈!”

地精用须子擦了擦口水后,实在是忍不住了,它直接张大了嘴巴,纵身一跃,向着铁锅的方向跳了过去。

“啪!”

结果就是,直接被鹿小小一锅铲给拍飞出去了。

“急什么,还没好呢。”

鹿小小不慌不忙的往锅里撒了一把葱花,又翻炒了几下后,才停下手里的动作,关了灶台上的火。

蛋炒饭好了,为了防止地精偷吃,鹿小小将饭装盆后,直接收入了纳戒中,丝毫不给它机会。

她打算等李恒做好了菜后,大家一块儿吃。

曾几何时,李恒哥哥也是这么防她的。

看看时间已经差不多了,李恒捞出泡好的笋衣,倒入沸水中煮开两到三分钟后,捞出控水。

最后一步调味,取适量的笋衣,胡萝卜丝和韭菜段,放入盆中。

加入食盐,酱油,醋等调味品,搅拌均匀以后,就能吃了。

原本打算放三张图的,想想还是算了,我这么善解人意的作者,上哪儿找去哦

这道开胃的凉拌小菜,正好用来搭配鹿小小的蛋炒饭。

不过光吃一道菜肯定是不够的,所以接下来李恒还打算再做两道热菜。

第二道菜是笋衣炒肉。

肉是上好的五花肉,切成薄片后装盘备用。

另外还可以准备一些蒜苗切成段,可用来做些点缀,避免这道菜的颜色太过单调。

锅烧热后,倒入少量菜油,然后下入五花肉,煸炒出油脂。

等锅中的肉开始轻微焦黄时,加入适量的辣椒粉,食盐调味。

将五花肉炒入味后,下入挤干水分的笋衣,再滴入一些酱油上色。