只是这样解说还不过瘾，又提笔在纸上写了一个醯字，居然写得相当工整，并且进一步解释道：“这个字儿就完美的解释了酿醋的精髓，酒流到器皿里，去水，这个字儿就念醯……”
原来这个老师傅家里祖传就是酿醋的，家境还算殷实，小时候也曾经苦读诗书，可惜屡考不中，始终没能考上个秀才，后来家境败落了，不得已才用重新拾起家族手艺，也做了酿醋师傅。
即使是这样，他对读书人也极为崇拜，对秀才也是极为尊敬，别人请他请不动的，亦杰用秀才的身份去请他，一请他就来了。
看着亦强刚刚长开的身体，却又悠悠的说道：“从一粒高粱变成一滴醋，要经过蒸，酵，熏，淋，陈，五道工艺82道工序，夏伏晒，冬捞冰，可都是力气活，你必须光着脚丫子，才能在地上踩的稳当，光着膀子干活才能利索，这可就和斯文搭不上边儿了，你还愿意学吗？”
亦强却毫不犹豫的说：“我愿意学！”
寇老醯儿点了点头，满意的说道：“你愿意学，那我就教你了，你磕头拜师吧！”
亦强心甘情愿的跪地磕头，拜了师傅，从此踏踏实实学手艺。
拜师宴上，寇老醯儿很坦然的对老憨说道：“员外爷也有酿酒作坊的，酿酒作坊的那个师傅肯定不待见我吧！没什么的，我们这两个行业系出同门，却相生相克，互相仇视，几千年了都是这样子的。”
他的坦然让老憨多少有些尴尬，却还是说道：“每个行业的师父都受人尊敬的，先生如此豁达，已经略胜一筹了。”
寇老醯却摆摆手说道：“教书育人的是先生，你是治病救人的大夫，也可以称一声先生，说书的靠听众给两个小钱维持生活，说的是书，也可以称一声先生，我这个行业就算了，我们酿酒的和酿醋的，几千年互相不对付，也是挺好玩儿的事儿！”
老憨不由的感叹，这人说话如此痛快，朴实中还透着些许的深厚，果然是个有手艺的老师傅，看来自己的孩子拜对了师父了。
酿醋的手艺，讲究勤翻细搅，夏伏晒冬捞冰，醋缸还要不停的搬动，跟着太阳地儿走，还真不是个容易的活儿。
亦强这孩子老实中透着一股踏实劲儿，脚踏实地的一点一点学习，居然学得非常认真。
这位老师父寇老醯儿果然有两下子。
不但酿出了味道香醇的老陈醋。还让别人把酿酒作坊的酒糟拉了过来，又配上玉米面，小麦面和小米面，经过二次发酵，也做成了一种质优价廉的醋。
亦强激动的说道：“酒糟以前都用来喂牲口了，牲口吃不完做了肥料了，现在居然酿成了醋，师父好本事啊！”
亦强的夸奖还是让老师傅寇老醯非常受用的：“你小子不错，又识字，又老实，又勤快，果然这样的徒弟学手艺才是最快的，学的才是最好的……”
亦强赶紧说道：“还是师傅教的好啊！”
老师傅寇老醯儿却摇摇头说道：“师傅领进门，修行在个人，你父亲作为员外，却支持你们这些孩子学这种手艺，还真是不一般呀！你们家一定会兴旺发达的，几辈子不会出一个败家子儿的。”
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