老憨赶紧仔细解释道：“不是亦杰要酿醋，亦杰自家的生意都不愿意管，怎么可能拜师学艺干那活呢？是他用自己秀才的身份请来了一个酿醋的师傅，给家里请的，不是他要学……”
酒疯子听完了老憨的解释，这才放下心来，但还是说道：“我的亦酒也不去学，你让亦强去学吧，那孩子有点儿像亦广，很认真很踏实带一个人，但是性格也有些绵软了，跟着亦杰免得受欺负。”
酒疯子这话倒是一语中的的，亦强和亦杰的性格脾气也真的非常像。
老憨微笑的顺着话说：“我也是这么想的，而且亦强这孩子的年龄也合适，十六七岁的年纪，正好是学手艺的好年龄啊！”
酒疯子却又哼了一声说道：“那孩子的性格太绵软了，再好的年龄也没法学酿酒，一点烈性都没有，学酿醋还差不多……”
经过酒疯子的一番解释，酿醋和酿酒果然是同出一门的。
传说中的酒祖杜康是酿酒的祖师爷，他的儿子黑塔却是酿醋的祖师爷，酿酒和酿醋开始的步骤也非常的类似，但是酿酒和酿醋用的曲却不一样，酿酒的人最害怕酿醋的人碰他的酒曲了。
原来酒疯子说，亦杰学了酿醋就不要到他这里来了，也是有原因的，并不是空穴来风。
误会解开了，酒疯子还是很好说话的，怪不得亦杰会找来问他酿醋的事情，这酒疯子也是酿醋的行家，可惜和酿醋的是冤家。
这一下让老憨一家对酿醋更有信心了。
官庄后面右侧的山上和左侧的山上情况大不相同。右侧的山上光秃秃的，很少有树木，都是石灰岩。左侧的身上却枝繁叶茂，是风化了的糠石岭，看着是石头抓一把，有点像豆腐渣。
很显然，这两座山形成的年代根本不同，这还真是挺神奇的。
很多年前老憨就发现了这个问题，想要利用一下左边山上石灰岩的，想要建几个石灰窑。
可惜后来害怕打扰老官哥哥的生活，就把那挖出来的石灰岩给卖了，没有建那石灰窑。
再到后来老官哥哥走了，老憨知道石灰窑上出太多的事情，危险系数太高，也就没有再建那石灰窑。
现在自己的儿子想要在官庄后面酿造食醋，也挺好的。
那个酿醋师傅是个50多岁的山西汉子，长相很粗犷，没想到却是个识文写字儿的主。
他见了亦强之后非常满意，却笑着对亦强说道：“我姓寇，别人都叫我寇老醯儿，知道我这个醯是什么意思吗？”
亦杰老实的回答道：“醋在古代就叫做醯儿，所以说，师父是酿醋的老行家！”
寇老醯儿满意的点点头说道：“不愧是秀才的弟弟呀！果然有些见识！山西人爱吃醋会酿醋，很多山西人都被称作老醯儿……”