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第311章 炸薯条(1 / 2)

炸鸡和可乐都有了,kfc三件套就差薯条了。

李恒当即决定,早餐就吃炸薯条。

“哈~李恒哥哥,今天吃什么?”

就在他开始削土豆的时候,两小只顶着乱糟糟的头发,还有黑黑的眼眶,打着哈欠就出现了。

“哟!我观二位气色如此饱满,想必昨晚一定睡的很好吧?”

李恒憋着笑,打趣两小只道。

“明知故问,讨厌!”

两小只强打精神,回应道。

昨晚两人直到下半夜才睡着,之所以这么早起来,还不是因为不愿错过李恒做的早餐。

两人相互依靠着站在那儿,眼睛都眯成了一条线,身体摇摇晃晃的,仿佛下一刻就要倒头睡下。

“早餐吃土豆,你俩先去洗漱,一会儿就好了。”

李恒真怕两小只一个不小心,直接栽倒他面前的大盆里。

“好嘞!”

虽然没有肉,两小只还是很知足的离开了。

送走了两小只,土豆的削皮工作也结束了。

接下来则需要将整个的土豆,切成筷子粗细的薯条。

切菜对于李恒来说,算不得什么难事。

不过他却总能玩出点儿花样来,只见李恒直接端起装满土豆的盆,猛地往上一颠。

土豆们被高高抛起,李恒在拿出菜刀的同时,运转起了御刀术。

菜刀脱手而出,化作一道流光。

“唰,唰,唰”

李恒控制着菜刀,不断的在土豆中穿行。

按照他现在对食材的感知能力,即便不用眼睛观察,也能很好的控制每一根土豆条的粗细。

“啪,啪,啪”

土豆在空中划过一道直线后,又精准的落入盆中。

在与盆底接触的瞬间四散开来,变成了一根根粗细均匀的土豆条。

而这一过程,从头到尾,只用了几个呼吸的时间。

“这他,这样也可以!”

第一次见到如此高效的切菜方式,田修差点儿爆了粗口。

李恒没有理会他的惊讶,转身架好锅,倒入适量清水。

在这个过程中,也可以往锅中加入少量的盐和醋,用来提升薯条的口感。

水烧开后,倒入土豆条,煮上几十个呼吸,等到土豆条变得清透后捞出。

这里需要控制好时间,土豆条煮太久的话,容易断裂。

煮好的土豆条放入凉水中过凉,然后捞出控水,置于干净的空盆中。

往盆中撒入适量淀粉,晃动盆体,让土豆条均匀的裹上淀粉。

起锅烧油,油温五成热的时候,放入土豆条,进行第一次炸制。

刚开始放入土豆条时,不宜搅动。

需等到土豆条里面的水分被炸出,开始往上漂浮时,可用筷子翻动,让其均匀受热。

等到土豆条炸至颜色泛黄的时候,捞出控油,放在一旁备用。

接下来用大火将锅中的油温,提高到七八成热。

将已经炸过一次的土豆条,倒入油锅进行二次复炸。

最后将土豆条炸至金黄,再次捞出控油。

这样一道外酥里嫩,松脆可口的炸薯条就做好了。

有了炸薯条,自然也少了它的最佳搭档番茄酱。

“李师弟,是不是可以吃啦?”